そば打ちの手順書作成 小学校でそば打ち予定のため
水加減は全粉量の４０～４５％（上限値）
例 全粉量が２５０ｇとしたら１００ｍＬ
（２５０×０．４＝１００）
水は４回に分けて入れる
①５０％ ②２０％ ③１５％ ④１５％
（そば粉・つなぎ粉＝十割そば）
大自然流
炭画の世界へようこそ！
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