６／３０ ラッキョの塩漬け
先日頂いたラッキョ
ラッキョの甘酢漬けは手間が掛かるので，簡単な塩漬けにした。
土付きラッキョを①水洗い ②茎と根っこを切る ③薄皮剥き ④湯引き
⑤乾燥 ⑥ラッキョー塩ー一味ー昆布 ⑦この繰り返しで層を作った
⑧ビンの蓋をしっかり閉じ ⑨良く振り ⑩冷蔵庫に保管
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